Bierborden aan de muur met een mooie lichtinval

Sinds 1988

English Bitter

Een klassiek Engels pubbier waarin eenvoud, balans en eeuwenoude drinkcultuur samenkomen.

Live uit het café

44,081
Total checkins
4,269
Unique
251
Monthly
180
Beers on offer

Huidige tapbieren

  1. Pilsner (5.0%)
    Gulpener • Pilsner
  2. Maneblusser (5.8%)
    Het Anker • Blond
  3. APA (Bolleke) (5.2%)
    De Koninck • Pale Ale
  4. Punk IPA (5.2%)
    BrewDog • IPA
  5. Oatmeal Stout (5.0%)
    Kees • Oatmeal Stout
  6. Tripel (9.0%)
    Gouden Carolus • Belgian Tripel
  7. Kook-Ka-Kaa-Ka (5.0%)
    Bird • XPA
  8. Raspberry Strawberry Coconut Ripple (6.0%)
    Vault City • Sour
  9. Ketelbinkie (3.5%)
    Homeland • Session IPA
  10. Palms (6.8%)
    FUERST WIACEK • Fruited IPA
  11. Jerom (8.2%)
    Kaapse Brouwers • Belgian Tripel
  12. Westmalle Dubbel (7.0%)
    Westmalle • Dubbel
  13. Muscat D'Alsace 🍇 (7.4%)
    3 Fonteinen • Fruit Lambic
  14. Hefeweissbier (5.4%)
    Weihenstephan • Hefeweizen

Nieuwste 10 bieren

  1. Tête De Mort Triple
    Tripel • 2 dagen en 2 uur
  2. Ketelbinkie
    Bieren van het vat • 2 dagen en 4 uur
  3. 3 Fonteinen Oude Druivenlambik Muscat D'Alsace (kegged 09/04/26)
    Bieren van het vat • 2 dagen en 20 uur
  4. Palms
    Bieren van het vat • 3 dagen en 20 uur
  5. Airplane Mode
    IPA & Hopbitter • 3 dagen en 21 uur
  6. PALE BLUE DOT IPA
    IPA & Hopbitter • 3 dagen en 21 uur
  7. Gone Native
    IPA & Hopbitter • 3 dagen en 21 uur
  8. Traditional Dry Cider
    Ciders & Honing • 4 dagen en 7 uur
  9. Imparable
    IPA & Hopbitter • 4 dagen en 23 uur
  10. Cataclysmic Haze
    IPA & Hopbitter • 4 dagen en 23 uur

Hoogst gewaardeerde bieren

  1. Patience 5th Anniversary ‘26 (12.0%) • 4.44★
    PINTA Barrel Brewing • Porter & Stout
  2. Five By Rackhouse (16.6%) • 4.44★
    LERVIG • Porter & Stout
  3. Saint Lamvinus (5.0%) • 4.40★
    Brasserie Cantillon • Grote Flessen
  4. Trifecta B.A. (Frontaal) (10.5%) • 4.31★
    Frontaal Brewing Co. • Porter & Stout
  5. Trifecta B.A. (Folkingebrew) (10.5%) • 4.30★
    Frontaal Brewing Co. • Porter & Stout
  6. Rosé de Gambrinus (5.0%) • 4.26★
    Brasserie Cantillon • Geuze / Lambic
  7. Cosmosis (PULP) (5.0%) • 4.25★
    Elmeleven • Sour Ale, Berliner Weisse & Gose
  8. 3 Fonteinen Rabarber / Schaarbeekse (season 24|25) Blend No. 21 (6.6%) • 4.25★
    Brouwerij 3 Fonteinen • Grote Flessen
  9. Trifecta B.A. (Bravoure) (10.5%) • 4.25★
    Frontaal Brewing Co. • Porter & Stout
  10. 3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 22|23) Blend No. 6 (7.4%) • 4.23★
    Brouwerij 3 Fonteinen • Geuze / Lambic

Onze favoriete bieren

  1. Maneblusser (5.8%)
    Het Anker • Bieren van het vat
  2. Duchesse de Bourgogne (6.2%)
    Brouwerij Verhaeghe • Fruit Bieren & Vlaams Bruin
  3. Nog Eendje (6.0%)
    Bird Brewery • Blond & Zwaar Blond
  4. Trappistes Rochefort 10 (11.3%)
    Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy • Quadrupel & Barley Wine
  5. Orval (6.2%)
    Brasserie d'Orval • Amber & Pale Ale

Het bier van de stamtafel

English Bitter is misschien wel het tegenovergestelde van veel moderne speciaalbieren. Het probeert niet de aandacht te trekken, maar juist onderdeel te worden van het moment.

Een goed glas Bitter hoort bij een gesprek aan de bar, een krant op tafel en een middag die langzaam voorbijgaat.

Ontstaan in de Engelse pub

De stijl ontstond in de 19e eeuw als reactie op de populaire donkere ales en zwaardere bieren van die tijd.

Brouwers begonnen lichtere ales te maken met meer hopgebruik. Het woord 'bitter' verwees vooral naar het verschil met de zoetere ales die mensen gewend waren.

Niet bitter zoals je denkt

De naam kan misleidend zijn. English Bitter is meestal helemaal niet extreem bitter zoals sommige moderne IPA's.

De bitterheid is vooral bedoeld om de mout in balans te houden. Het bier draait om harmonie, niet om hopkracht.

Van tap naar traditie

English Bitter werd vooral groot dankzij de Engelse pubcultuur en het gebruik van traditionele tapmethodes zoals cask ale.

Daardoor werd het bier vaak vers geschonken, op lagere temperatuur dan veel andere bieren en met een zachter koolzuurgehalte.

Smaak

English Bitter heeft vaak smaken van biscuit, karamel, brood, lichte noten en aardse hop.

De hop zorgt eerder voor kruidige en bloemige tonen dan voor de tropische fruitigheid die veel moderne IPA's kenmerken.

Het karakter zit vooral in de balans tussen zachte mout en bescheiden bitterheid.

Ingrediënten

English Bitter wordt gemaakt met water, gerstemout, hop en meestal een Engelse bovengist.

Traditionele Engelse hopsoorten zoals East Kent Goldings dragen bij aan het aardse, kruidige karakter van de stijl.

Uiterlijk

De kleur varieert van goud tot koperbruin.

Door het gebruik van karamout krijgt het bier vaak een warme tint en een stevige maar niet overdreven schuimkraag.

Alcoholpercentage

De meeste English Bitters liggen tussen 3% en 5% alcohol.

Juist het lagere alcoholpercentage maakt de stijl geschikt om langer van te genieten.

Serveertemperatuur

Serveer English Bitter rond 8 tot 12 °C.

Bij deze temperatuur komen de moutige en aardse tonen beter naar voren dan wanneer het bier ijskoud wordt geschonken.

Glas

Een pintglas of traditioneel Engels bierglas past goed bij deze stijl.

Het glas hoeft niet opvallend te zijn. English Bitter draait juist om toegankelijkheid.

Foodpairing

English Bitter past goed bij klassieke pubgerechten zoals fish and chips, pie, worst en geroosterd vlees.

Ook oude kazen sluiten mooi aan bij de zachte karamel- en mouttonen.

Een stijl die bijna verdween

Met de opkomst van pils en later moderne craftbieren verloor English Bitter veel terrein.

Toch bleef de stijl bestaan dankzij liefhebbers en brouwers die waarde zagen in een bier dat niet harder hoefde te roepen om karakter te hebben.

Bekende voorbeelden

Bekende voorbeelden zijn Timothy Taylor's Landlord, Fuller's London Pride, Harvey's Sussex Best Bitter en Adnams Southwold Bitter.

Wist je dat?

In Engeland wordt het woord 'ale' vaak gebruikt voor traditionele bovengistende bieren. Bitter is daardoor niet alleen een smaakomschrijving, maar ook onderdeel van een eeuwenoude biercultuur.

Smaakprofiel

  • Zoetheid
  • Bitterheid
  • Fruitigheid
  • Moutigheid
  • Body
  • Alcoholwarmte

Voor wie is dit bier?

Voor liefhebbers die houden van klassieke smaken en bieren met een verhaal. Ook voor pilsdrinkers die eens een stap richting traditionele ales willen zetten, is English Bitter een mooie kennismaking.

Meer zin in een verrassing? Draai de BierRoulette.

Geschreven door Nick Camijn

English Bitter ontdekken bij De Tijd

English Bitter is een van de meest herkenbare Britse bierstijlen. Een bier dat niet draait om extreme smaken, maar om balans, drinkbaarheid en de sfeer van de Engelse pub.