Bierborden aan de muur met een mooie lichtinval

Sinds 1988

De bierencyclopedie van De Tijd

Bier is meer dan een lijst met stijlen. Achter ieder bier zitten ingrediënten, technieken, geschiedenis en vaak een behoorlijk goed verhaal. In deze encyclopedie leggen we uit hoe verschillende bierstijlen zijn ontstaan, hoe ze smaken en waar je op kunt letten als je er eentje in je glas krijgt.

Live uit het café

44,081
Total checkins
4,269
Unique
251
Monthly
180
Beers on offer

Huidige tapbieren

  1. Pilsner (5.0%)
    Gulpener • Pilsner
  2. Maneblusser (5.8%)
    Het Anker • Blond
  3. APA (Bolleke) (5.2%)
    De Koninck • Pale Ale
  4. Punk IPA (5.2%)
    BrewDog • IPA
  5. Oatmeal Stout (5.0%)
    Kees • Oatmeal Stout
  6. Tripel (9.0%)
    Gouden Carolus • Belgian Tripel
  7. Kook-Ka-Kaa-Ka (5.0%)
    Bird • XPA
  8. Raspberry Strawberry Coconut Ripple (6.0%)
    Vault City • Sour
  9. IPA (6.5%)
    't IJ • Belgian IPA
  10. Palms (6.8%)
    FUERST WIACEK • Fruited IPA
  11. Jerom (8.2%)
    Kaapse Brouwers • Belgian Tripel
  12. Westmalle Dubbel (7.0%)
    Westmalle • Dubbel
  13. Muscat D'Alsace 🍇 (7.4%)
    Brouwerij 3 Fonteinen • Lambic - Fruit
  14. Hefeweissbier (5.4%)
    Weihenstephan • Hefeweizen

Nieuwste 10 bieren

  1. 3 Fonteinen Oude Druivenlambik Muscat D'Alsace (kegged 09/04/26)
    Bieren van het vat • 9 uur en 6 minuten
  2. Palms
    Bieren van het vat • 1 dag en 8 uur
  3. Airplane Mode
    IPA & Hopbitter • 1 dag en 9 uur
  4. PALE BLUE DOT IPA
    IPA & Hopbitter • 1 dag en 9 uur
  5. Gone Native
    IPA & Hopbitter • 1 dag en 9 uur
  6. Traditional Dry Cider
    Ciders & Honing • 1 dag en 19 uur
  7. Imparable
    IPA & Hopbitter • 2 dagen en 12 uur
  8. Cataclysmic Haze
    IPA & Hopbitter • 2 dagen en 12 uur
  9. Westmalle Dubbel
    Bieren van het vat • 4 dagen en 11 uur
  10. Jerom
    Bieren van het vat • 5 dagen en 16 uur

Hoogst gewaardeerde bieren

  1. Five By Rackhouse (16.6%) • 4.44★
    LERVIG • Porter & Stout
  2. Patience 5th Anniversary ‘26 (12.0%) • 4.43★
    PINTA Barrel Brewing • Porter & Stout
  3. Saint Lamvinus (5.0%) • 4.40★
    Brasserie Cantillon • Grote Flessen
  4. Trifecta B.A. (Frontaal) (10.5%) • 4.31★
    Frontaal Brewing Co. • Porter & Stout
  5. Trifecta B.A. (Folkingebrew) (10.5%) • 4.30★
    Frontaal Brewing Co. • Porter & Stout
  6. Rosé de Gambrinus (5.0%) • 4.26★
    Brasserie Cantillon • Geuze / Lambic
  7. Tuxedo INC. (13.6%) • 4.26★
    Sofia Electric Brewing • Porter & Stout
  8. Cosmosis (PULP) (5.0%) • 4.25★
    Elmeleven • Sour Ale, Berliner Weisse & Gose
  9. 3 Fonteinen Rabarber / Schaarbeekse (season 24|25) Blend No. 21 (6.6%) • 4.25★
    Brouwerij 3 Fonteinen • Grote Flessen
  10. Trifecta B.A. (Bravoure) (10.5%) • 4.25★
    Frontaal Brewing Co. • Porter & Stout

Onze favoriete bieren

  1. Maneblusser (5.8%)
    Het Anker • Bieren van het vat
  2. Duchesse de Bourgogne (6.2%)
    Brouwerij Verhaeghe • Fruit Bieren & Vlaams Bruin
  3. Nog Eendje (6.0%)
    Bird Brewery • Blond & Zwaar Blond
  4. Trappistes Rochefort 10 (11.3%)
    Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy • Quadrupel & Barley Wine
  5. Orval (6.2%)
    Brasserie d'Orval • Amber & Pale Ale

De bierkennis van De Tijd

We schenken al sinds 1988 nogal wat bier. In die tijd hebben we er ook het nodige over geleerd. Hier hebben we onze kennis over bierstijlen, smaken en geschiedenis bij elkaar gezet.

Je hoeft trouwens niets uit je hoofd te leren. Daar zijn wij voor.

Bier.

Bier is veel meer dan een drankje. Achter ieder glas schuilt een verhaal over tradities, grondstoffen, brouwers en stijlen die soms al eeuwen bestaan. In deze bierencyclopedie vind je die verhalen overzichtelijk bij elkaar.

Ontdek hoe bier wordt gebrouwen, leer de verschillen tussen bierstijlen, verdiep je in de geschiedenis van bier en lees wat mout, hop, gist en water precies bijdragen aan smaak en aroma. Je hoeft geen brouwer te zijn om er plezier aan te beleven. Nieuwsgierigheid is genoeg.

De encyclopedie is bedoeld om in je eigen tempo te verkennen. Zoek een onderwerp op waar je meer over wilt weten, of laat je verrassen door een stijl of techniek die je nog niet kende. Hoe meer je ontdekt, hoe leuker ieder volgend glas vaak wordt.

Ontdek de encyclopedie

Bierstijl

Geschiedenis

Ingrediënten

Brouwen

De bier encyclopedie van De Tijd

Bier is meer dan een drankje. Achter ieder glas zit een verhaal van ingrediënten, brouwtechnieken, tradities en keuzes van de brouwer.

In onze bier encyclopedie ontdek je de wereld achter speciaalbier. Leer de verschillen tussen bierstijlen, ontdek hoe bier wordt gemaakt, lees meer over de ingrediënten en duik in de geschiedenis van het oudste ambachtelijke drankje ter wereld.

Of je nu begint met je eerste speciaalbier of al jaren verschillende stijlen proeft: deze gids helpt je beter begrijpen wat er in je glas zit.