Bierborden aan de muur met een mooie lichtinval

Sinds 1988

De bierencyclopedie van De Tijd

Bier is meer dan een lijst met stijlen. Achter ieder bier zitten ingrediënten, technieken, geschiedenis en vaak een behoorlijk goed verhaal. In deze encyclopedie leggen we uit hoe verschillende bierstijlen zijn ontstaan, hoe ze smaken en waar je op kunt letten als je er eentje in je glas krijgt.

Live uit het café

44,081
Total checkins
4,269
Unique
251
Monthly
180
Beers on offer

Huidige tapbieren

  1. Pilsner (5.0%)
    Gulpener • Pilsner
  2. Maneblusser (5.8%)
    Het Anker • Blond
  3. Bolleke (5.2%)
    De Koninck • Pale Ale
  4. Punk IPA (5.2%)
    BrewDog • American IPA
  5. Plain Dark Beer (11.0%)
    Newbarns • Export Stout
  6. Kyoto Twilight (8.8%)
    Seoul • Tripel
  7. Drop Bock (7.5%)
    Frontaal • Doppelbock
  8. Year 5 - FOTF (5.0%)
    Vault City • Pastry Sour
  9. Jaisoor (5.0%)
    Vault City Brewing • Sour IPA
  10. The Things That Does Everything (12.0%)
    Sudden Death • QIPA
  11. UkkePuck (1.8%)
    Kaapse • Shandy
  12. Kwaremont Bok (6.6%)
    Brabandere • Single Bock
  13. Muscat d'Alsace (7.4%)
    3 Fonteinen • Druiven Lambiek
  14. Hefeweissbier (5.4%)
    Weihenstephan • Hefeweizen

Nieuwste 10 bieren

  1. Kwaremont Bok
    Bieren van het vat • 1 dag en 17 uur
  2. Kaapse UkkePuck
    Bieren van het vat • 3 dagen en 8 uur
  3. Drop Bock
    Bieren van het vat • 3 dagen en 9 uur
  4. Kyoto Twilight
    Bieren van het vat • 3 dagen en 9 uur
  5. Jaisoor
    Bieren van het vat • 3 dagen en 10 uur
  6. Year 2 - 999g/L: Apricot, Mango, Guava & Pineapple
    Sour Ale, Berliner Weisse & Gose • 3 dagen en 18 uur
  7. Motion Blur
    IPA & Hopbitter • 3 dagen en 18 uur
  8. Basajaun - 11th Anniversary
    IPA & Hopbitter • 4 dagen en 10 uur
  9. Plain Dark Beer
    Bieren van het vat • 4 dagen en 13 uur
  10. Bake-Off: Matcha Mochi
    Sour Ale, Berliner Weisse & Gose • 4 dagen en 17 uur

Hoogst gewaardeerde bieren

  1. Patience 5th Anniversary ‘26 (12.0%) • 4.44★
    PINTA Barrel Brewing • Porter & Stout
  2. Five By Rackhouse (16.6%) • 4.43★
    LERVIG • Porter & Stout
  3. Saint Lamvinus (5.0%) • 4.40★
    Brasserie Cantillon • Grote Flessen
  4. Liberty 5th Anniversary (2026) (11.0%) • 4.38★
    PINTA Barrel Brewing • Porter & Stout
  5. Affection 5th Anniversary (2026) (10.0%) • 4.37★
    PINTA Barrel Brewing • Porter & Stout
  6. Year 6 - Mango Banana Coconut Crumble Cake (6.0%) • 4.33★
    Vault City Brewing • Sour Ale, Berliner Weisse & Gose
  7. Barrel Aged Coconut Space Brownie (12.3%) • 4.32★
    Omnipollo • Porter & Stout
  8. Year 2 - 999g/L: Apricot, Mango, Guava & Pineapple (5.0%) • 4.30★
    Vault City Brewing • Sour Ale, Berliner Weisse & Gose
  9. Trifecta B.A. (Folkingebrew) (10.5%) • 4.30★
    Frontaal Brewing Co. • Porter & Stout
  10. Rosé de Gambrinus (5.0%) • 4.26★
    Brasserie Cantillon • Geuze / Lambic

Onze favoriete bieren

  1. Maneblusser (5.8%)
    Het Anker • Bieren van het vat
  2. Duchesse de Bourgogne (6.2%)
    Brouwerij Verhaeghe • Fruit Bieren & Vlaams Bruin
  3. Nog Eendje (6.0%)
    Bird Brewery • Blond & Zwaar Blond
  4. Trappistes Rochefort 10 (11.3%)
    Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy • Quadrupel & Barley Wine
  5. Orval (6.2%)
    Brasserie d'Orval • Amber & Pale Ale

De bierkennis van De Tijd

We schenken al sinds 1988 nogal wat bier. In die tijd hebben we er ook het nodige over geleerd. Hier hebben we onze kennis over bierstijlen, smaken en geschiedenis bij elkaar gezet.

Je hoeft trouwens niets uit je hoofd te leren. Daar zijn wij voor.

Bier.

Bier is veel meer dan een drankje. Achter ieder glas schuilt een verhaal over tradities, grondstoffen, brouwers en stijlen die soms al eeuwen bestaan. In deze bierencyclopedie vind je die verhalen overzichtelijk bij elkaar.

Ontdek hoe bier wordt gebrouwen, leer de verschillen tussen bierstijlen, verdiep je in de geschiedenis van bier en lees wat mout, hop, gist en water precies bijdragen aan smaak en aroma. Je hoeft geen brouwer te zijn om er plezier aan te beleven. Nieuwsgierigheid is genoeg.

De encyclopedie is bedoeld om in je eigen tempo te verkennen. Zoek een onderwerp op waar je meer over wilt weten, of laat je verrassen door een stijl of techniek die je nog niet kende. Hoe meer je ontdekt, hoe leuker ieder volgend glas vaak wordt.

Ontdek de encyclopedie

Bierstijl

Geschiedenis

Ingrediënten

Brouwen

De bier encyclopedie van De Tijd

Bier is meer dan een drankje. Achter ieder glas zit een verhaal van ingrediënten, brouwtechnieken, tradities en keuzes van de brouwer.

In onze bier encyclopedie ontdek je de wereld achter speciaalbier. Leer de verschillen tussen bierstijlen, ontdek hoe bier wordt gemaakt, lees meer over de ingrediënten en duik in de geschiedenis van het oudste ambachtelijke drankje ter wereld.

Of je nu begint met je eerste speciaalbier of al jaren verschillende stijlen proeft: deze gids helpt je beter begrijpen wat er in je glas zit.